遇見一杯好咖啡

出版社:太雅
出版日期:1999年11月10日
ISBN:9789579643573
作者:許心怡

书籍目录

第一章 咖啡豆的選擇 第二章 如何研磨咖啡豆 第三章 濾泡式咖啡 第四章 摩卡壼咖啡 第五章 虹吸壼咖啡 第六章 家用義大利咖啡機 第七章 日式花式咖啡 第八章 義大利花式咖啡 第九章 咖啡點心 第十章 在家準備咖啡派對

作者简介

咖啡秘笈  咖啡武林最高機密:八位台灣頂尖咖啡高手,將他們多年來煮咖啡的獨家秘訣一次傳授。一網打盡各種煮咖啡的方法,每種方法都由專精的咖啡高手親自為您指點迷津。  全方位咖啡指南:從選豆、磨豆,到選咖啡機;從虹吸式、濾泡式、義大利式到日式花式咖啡,從品嚐一杯咖啡的方法,到做咖啡點心的搭配;從煮咖啡的火喉,到打奶泡的訣竅。只要是想得到關於咖啡的必備知識,本書一應俱全。  文字攝影的最佳組合:資深文字工作者許心怡帶領讀者在咖啡世界裡徜徉,俏皮生動的文字讓咖啡「活了起來」;並由攝影師David Hartung掌鏡,從Step By Step的步驟圖解,到令人讚嘆的咖啡圖像,都讓咖啡香躍然紙上。 作者簡介  許心怡,在文化界的資歷非常可觀。她曾經擔任中時晚報的記者及主編、公共電視台的記者、大地頻道資深編導、MTV音樂頻道製作部經理,及18雜誌總編輯。  她不像我們印像中的套裝女強人,事實上她可以說是個「個性化經理人」,不論何時何處,她就是她自己;你也可以說她是個非常有赤子之心,對流行事物極為高度敏感,不斷學習與成長的創意人。  一九九九年她成立了「慢慢文化公司」,公司有如生活大師的居所,八人座的厚重、深色木質餐桌,是會議桌,也是朋友派對的超人氣美食桌。嚐過許心怡手藝的人,莫不以文化界的瑪莎來形容她。這次她走訪了台灣各地咖啡高手,請他們每位分別用不同的咖啡器具來示範香醇的咖啡,讓她結交了更多和她一樣在品味上相當堅持的好朋友,能夠透過本書,分享她和高手們交流的心得,是喜愛咖啡的饕客一大福音。


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精彩短评 (总计1条)

  •     非常好!写得很实用,有大量图片
 

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